Você sabia que bacalhau é um nome comercial dado ao processo de salga e cura que pode ser aplicado a cinco diferentes espécies de peixe?
A espécie Gadus morhua é considerada o bacalhau legítimo, também conhecido como cod ou bacalhau do Porto. Outras espécies que passam pelo mesmo processo são: Ling, Saithe, Zarbo e Pollack, também considerados comercialmente como bacalhau.
Independente da espécie, sabemos que bacalhau é uma delícia que abrilhanta qualquer prato! Separamos algumas ideias de pratos com bacalhau para você:
Pratos com bacalhau mais famosos do mundo
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é, talvez, a receita mais popular de bacalhau. O bacalhau desfiado e refogado com batata palha, cebola e ovo mexido torna este prato irresistível até para quem não tem costume de comer peixe.
Bacalhau com natas
Nesse prato fumegante o bacalhau é envolvido em molho bechamel, numa cremosa mistura de batatas e cebola refogada, com queijo gratinado por cima.
Bacalhau à Gomes de Sá
Essa receita conta com pequenas lascas de bacalhau, previamente amaciadas com leite, e acompanhadas por ovo cozido, azeitonas pretas e salsa.
Bacalhau Espiritual
O bacalhau espiritual é semelhante a um escondidinho, leva batata palha, cenoura, leite, ovos, farinha e queijo gratinado para finalizar.
Bacalhoada
A tradicional bacalhoada é fácil e simples de preparar e leva poucos ingredientes: bacalhau, ovos, batatas, tomates, pimentões, cebola, alho e azeitonas.
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